(Ambil dari posting fb mariam rashid)
Resepi Pajeri Nenas (Pekat dan Sedap)
Bahan-bahan:
Nenas (potong ikut suka)
Bwg merah bwg putih halia (hiris halus)
Rempah 3 sekawan (Bunga lawing, kulit kayu manis, dan bunga cengkih)
Udang kering
Santan
Kerisik
Serbuk kari daging(saya guna babas)
Cara Penyediaan:
(1) Tumis bahan yg dihiris hg kekuningan.
(2) Masukkan rempah 3 sekawan tu sekali ye kemudian bila tumisan dah kekuningan masukkn serbuk kari yg sudah dicampurkn sedikit air.
(3) Masukkn sedikit udang kering (agak2 lah ye)
(4) Kacau sehingga rempah masak atau naik minyak
(5) Kemudian masukkn hirisan nenas..biarkn hingga nenas sebati ngan rempah tu.
(6) Apabila dah sebati masukkan santan dan kacau sebati lagi
(7) Kemudian, bolehlah diletakkn kerisik (agak2lah ye)
😎 Masaklah hingga agak sedikit pekat. Letak garam dan gula secukup rasa. Kepekatan terpulang pada selera masing-masing. Nak pekat lebihkan kerisik dan kalau tak nak pekat kurangkan ok. Siap!